Come preparare il pollo piccante alla piastra del Sichuan

Come preparare il pollo piccante alla piastra del Sichuan

Negli ultimi 10 giorni, tra gli argomenti caldi su Internet, i contenuti sulla produzione alimentare sono rimasti molto popolari, in particolare la serie sulla cucina del Sichuan ha attirato molta attenzione. Tra questi, "Sichuan Griddle Hot Pot Spicy Chicken" è diventato un argomento di ricerca caldo grazie al suo gusto piccante e delizioso. Questo articolo ti introdurrà in dettaglio al metodo di preparazione di questo classico piatto del Sichuan e allegherà dati strutturati come riferimento.

1. Contesto di argomenti caldi

Secondo i recenti dati dei social media e delle piattaforme alimentari, il volume di ricerca di piatti secchi è aumentato del 35% su base mensile. Di seguito sono riportati i 5 argomenti TOP sui cibi caldi degli ultimi 10 giorni:

2. Ricetta del pollo piccante alla piastra del Sichuan

Questo piatto è caratterizzato da intorpidimento, piccante, fresco e fragrante. È necessario preparare i seguenti ingredienti:

3. Fasi di produzione dettagliate

1.fase di preelaborazione
Tagliate a pezzetti le cosce di pollo e fatele marinare con vino da cucina e salsa leggera di soia per 15 minuti; immergere le fette di patate in acqua per eliminare l'amido; tagliare il peperoncino essiccato a spicchi ed eliminare i semi.

2.Passaggi chiave nella frittura
Quando l'olio sarà caldo al 60%, friggere le fette di patate finché non saranno leggermente dorate e toglierle, quindi friggere i pezzi di pollo finché la superficie non sarà dorata (circa 3 minuti).

3.Processo di frittura
Scaldare la padella e rosolare lo zenzero e l'aglio con olio freddo fino a quando diventano fragranti, aggiungere la pasta di fagioli e far soffriggere l'olio rosso, aggiungere il peperoncino essiccato e il pepe di Sichuan in grani e soffriggere fino a quando diventano fragranti, infine aggiungere gli ingredienti fritti e soffriggere uniformemente.

4.Chiave di condimento
Versare 1 cucchiaio di vino da cucina lungo il bordo della pentola, aggiungere 5 g di zucchero per freschezza, cospargere con semi di sesamo bianco e cipolla verde tritata e servire.

4. Analisi degli aspetti tecnici

5. Riferimento ai dati nutrizionali

6. Feedback pratico dai netizen

Sulla base di 107 recenti feedback sulla produzione provenienti dalla comunità alimentare, sono riassunte le seguenti esperienze:

Questo piatto piccante di pollo piccante racchiude l'anima del sapore del Sichuan. Non è adatto solo per le cene in famiglia, ma anche come piatto riscaldante in inverno. Padroneggiando la tecnica fondamentale "prima frittura e poi frittura" e prestando attenzione ai punti di controllo della temperatura menzionati nell'articolo, puoi anche ottenere l'autentico sapore del Sichuan. Si consiglia di abbinarlo a birra fredda o zuppa di prugne acide per alleviare il piccante e godersi l'esperienza piccante più piacevole!